Sair para comer fora deixou de ser uma opção durante a quarentena. Mas, como nem só de delivery se vive uma pessoa, que tal aprender a fazer algumas receitas veganas para comer em casa?

Durante essa fase de isolamento social, tem muita gente aprimorando os dotes culinários. Por isso, no post de hoje indicamos receitas veganas para você ter uma alimentação livre de crueldade animal. Confira e mãos à massa!

Receitas veganas no YouTube para você chefiar a cozinha!

Hambúrguer Vegano de Lentilha

Para aqueles dias que pedem uma boa besteira no cardápio, que tal um hambúrguer vegano de lentilha? A receita abaixo rende 5 hambúrgueres e você pode congelar os que sobrarem.

Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de lentilha crua;
  • 4 xícaras (chá) de água;
  • 1 dente de alho grande picado;
  • 1/2 xícara (chá) de cebola picada;
  • 1/2 xícara (chá) de cheiro verde picado (salsinha e cebolinha);
  • 1 colher (sopa) de azeite;
  • 1 colher (chá) de sal (ou mais, se preferir);
  • Cominho a gosto;
  • Cerca de 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo integral (você também pode usar farinha de trigo branca, farinha de arroz, de aveia).

Obs.: é importante deixar a lentilha de molho por volta de 8 horas antes de cozinhar, por conta do ácido fítico. Confira mais dicas aqui.

Torta Vegana de Tomate

Quer inovar na cozinha e surpreender quem vai te acompanhar na mesa? Então a dica é essa torta vegana de tomate. Apesar da receita abaixo ser com tomates, você pode fazer esta torta vegana do sabor que preferir.

Ingredientes:

  • 2 e 1/2 xícaras (400g) de farinha integral ou de centeio;
  • Pitada de sal;
  • 2/3 de xícara (160g) de óleo de coco em estado sólido;
  • 1/4 de xícara (60 ml) ou mais de água gelada;
  • 300g de tomates cereja;
  • 1/4 de xícara (60 ml) de molho de tomate;
  • Manjericão à gosto.

Dica: não coloque muita água, apenas o suficiente para dar liga, se não a massa pode acabar endurecendo.

Rocambole de Berinjela

Uma receita fácil e simples de fazer, tanto para o almoço, quanto para o jantar. Você ainda pode variar o recheio, abusando da criatividade.

Ingredientes:

  • 1 berinjela cortada em fatias no sentido do comprimento;
  • 1 cebola em cubos;
  • 4 dentes de alho amassados;
  • 1/2 xícara de amêndoas picadas;
  • 230g de cream cheese ou requeijão vegano;
  • Manjericão picado;
  • Sal e pimenta;
  • 1/2 xícara de molho de tomate.

Nutella Vegana

Quem que não gosta de Nutella, não é mesmo? Por isso, aqui vai a receita de uma versão saudável e igualmente gostosa dessa iguaria: a Nutella vegana.

Ingredientes:

  • 2 xícaras de avelãs;
  • 93 g (2/3 de xícara) de chocolate amargo derretido;
  • 3 colheres de sopa de agave;
  • 1/2 colher de chá de baunilha;
  • Pitada de sal.

Dica: a melhor forma para conservar é guardar fora da geladeira. Assim mantem a textura e o sabor original.

Waffles Veganos de Limão

Essa receita é para você que tem máquina de waffles em casa. Bem fácil de fazer e uma delícia, vem ver!

Ingredientes:

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 4 colheres de sopa de açúcar
  • 3 colheres de sopa de óleo
  • 1 xícara de água
  • Raspas de 1 limão
  • 2 colheres de sopa de suco de limão
  • 1 e ½ colheres de sopa de fermento químico

Obs.: deixe a massa descansar por cerca de 10 minutos, enquanto você pre-aquece a máquina de wafflles.

Bolo de Chocolate Vegano

Lembra do bolo de chocolate do filme Matilda? Então, é ele que você vai aprender com esta receita, mas na versão vegana. Duvido você assistir o vídeo sem ficar com água na boca!

Ingredientes:

Massa:

  • 2 + 1/2 xic. farinha de Trigo;
  • 1 xic. açúcar 3/4 xíc.;
  • Açúcar mascavo 3/4 xic.;
  • Cacau em pó ou Chocolate em pó 1 c.c.;
  • Fermento em Pó 1 c.c.;
  • Bicarbonato de Sódio 300 ml;
  • Leite vegetal da sua preferência 100 ml;
  • Óleo 1 C.S. Vinagre.

Recheio e Cobertura:

  • 1 xic. castanha de caju torrada e sem sal;
  • 1 xic. água filtrada para deixar as castanhas de molho;
  • 400g chocolate meio amargo (sem leite na composição);
  • 200ml leite vegetal da sua preferência (quente!);
  • Leite vegetal para molhar a massa;
  • Chocolate meio amargo em raspas para decoração.

Tempo de forno: 35 a 40 minutos. Temperatura:180°C

Brigadeirão Vegano

Aqui vai a nossa dica de sobremesa fácil e vegana para você fazer e todo mundo repetir.

Ingredientes:

  • 1 litro de Leite vegetal da sua preferência;
  • 1 xic. (80g) amido de milho;
  • 1 xic. (120g) açúcar;
  • 1/2 xic. (30g) chocolate em pó;
  • 200g creme de leite de soja (ou 200ml Leite de coco bem cremoso);
  • 100g chocolate meio amargo (ou amargo se quiser menos doce);
  • Chocolate granulado ou raspas de chocolate para decorar.

Nuggets Veganos

Para ser acompanhamento na comida ou petisco, não importa! Esses nuggets veganos são facinhos de fazer e igualmente deliciosos. Confira!

Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva;
  • 1 cebola;
  • 2 dentes de alho;
  • 1/2 colher (sopa) de páprica defumada;
  • 1 cenoura crua em cubinhos;
  • 1 lata de milho – 200g drenado;
  • 1/2 Xícara de água;
  • 1/2 Xícara de farinha de trigo;
  • 1 colher (chá) de sal;
  • Cheiro verde a gosto.

Falafel Vegano

Você adora comer falafel em restaurante? Então, faça o seu próprio falafel, na sua casa e do seu jeito. É bem fácil, olha só:

Ingredientes:

  • 1 xícara de grão de bico;
  • 1 xícara de salsinha;
  • 1/2 cebola;
  • 3 dentes de alho;
  • 1 colher de café de bicarbonato de sódio;
  • Cominho;
  • Pimenta síria;
  • Sal;
  • Óleo para fritar.

Brownie Vegano

Um docinho é sempre bem-vindo, né? Ainda mais quando tem muito chocolate, como é o caso desse brownie vegano bem fácil de fazer.

Ingredientes:

  • 2 xícaras de farinha de trigo;
  • 2 xícaras de açúcar;
  • 3/4 de xícara de cacau em pó sem açúcar;
  • 1 colher de chá de fermento em pó;
  • 1 colher de chá de sal;
  • 1 xícara de água;
  • 1 xícara de óleo vegetal;
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha;
  • 1 xícara de gotas de chocolate vegano ou chocolate vegano picado.

Essa foi a nossa lista, e eu aposto que você ficou com água na boca, não ficou? Então, conta qual dessas receitas veganas você vai fazer primeiro?

Além disso, confira a nossa dica de restaurantes veganos que você poderá ir quando as atividades externas retornarem. E se você estiver em transição alimentar ou considerando mudar os hábitos, recomendamos o nosso post sobre veganismo.